홈카페 : 후렌치파이

어제 주문한 오븐이 왔는데

세상에... 초벌 공가동 돌리는데

30분 동안 연기 폴폴....

왜 그러는지 알아보니 열선에 묻어있는 기름성분 때문이라는데

찝찝하여 거의 한 시간 동안 오븐 닦았어용...

 

시범가동 못 돌려서

포스팅 작성하고 오후에 한 번 써볼까 해요

 

여러분은 과자 중에 어떤 걸 가장 좋아하세요?

저는 후렌치파이를 제일 좋아하는데

과자 값도 만만치 않더라구요..

그래서 오늘은 제가 가장 좋아하는 후렌치파이 한 번 만들어볼까 해요!

 

딸기 후렌치파이

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재료 : 박력분 120g , 버터 100g , 계란 1개 (노른자) , 소금 약간 , 설탕 30g , 물 50ml

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반죽하기

분량에 박력분에 소금 약간과 설탕 30g , 계란 노른자 1개 , 차가운 물 넣고 반죽해줍니다.

 

 

반죽하기

완성된 반죽은 비닐에 감싸 30분 정도 냉장고에서 휴지 시켜 줍니다.

 

 

반죽하기

분량에 차가운 버터를 비닐에 감싸 밀대로 밀어 펴줍니다.

휴지 시킨 반죽 역시 밀대로 밀어 넓게 펴준 뒤, 반죽 위에 밀대로 핀 버터를 올린 뒤, 

버터가 나오지 않게 반죽으로 감싸줍니다.

 

 

반죽하기

밀가루를 묻힌 다음 양쪽에서 삼등분으로 접은 다음, 다시 밀대로 펴줍니다.

이 과정을 6-7회 반복합니다.

 

 

모양 잡기

후렌치 파이 모양으로 완성된 반죽을 자른 뒤,

가운데 부분을 손가락으로 눌러 잼이 들어갈 자리를 만들어줍니다.

포크로 가운데 부분을 여러 번 찔러준 뒤, 

에어프라이기 160 20-30분

오븐 200도 15분 150도 10분 구워주면 완성!

(오븐 사용 시 딸기잼 올려서 굽고, 에어프라이기 사용 시 다 구워진 후 딸기잼 올려주셔야 해요)

 

 

아직 오븐 사용을 하지 못해서

저는 에어프라이기에 구웠는데

딸기잼을 올리고 구우니 딸기잼 부분이 타더라구용..

 

몰라서 한 번 굽고 난 뒤에 딸기잼 올려주었어요!

 

오븐에서 구우실 때는 그냥 딸기잼 올리고 구우시면 되용!

엄청 엄청 뜨거우니까 충분히 식히고 나서 드세요

 

오늘도 맛있는 디저트 잘 먹었습니다 : )

 

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