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홈카페 : 수제 과일청 과일청 한 번 담가보려고 레몬 쇼핑을 다녔는데 마침 쿠팡에서 저렴한 가격에 팔길래 구매했다 냉동실에 남아있는 블루베리도 처리할 겸 레몬청과 블루베리 레몬청을 만들어 시원한 레몬차 만들어 먹어야겠당 레몬청 / 블루베리 레몬청 재료 : 레몬, 블루베리(냉동 블루베리 가능), 설탕, 유리병, 베이킹 소다 레몬 손질하기 레몬은 흐르는 물에 겉면을 씻은 뒤, 베이킹 소다를 사용해서 깨끗이 세척해줍니다. ( 레몬청은 레몬 껍질 째 담그기 때문에 겉면 세척이 중요해요 베이킹 소다가 없다면 굵은소금으로 대체하셔도 됩니당 ) 유리병 소독 청을 담아둘 유리병을 끓는 물에 소독해줍니다 ( 내열 용기 사용하시고 냉기가 없는 곳에 두어 깨지는 것을 방지했다가 끓는 물에 뒤집어서 넣어주세요 이 과정을 하지 않으면 청에 쉽게 곰팡.. 2022. 8. 14.
홈카페 : 초코 머핀 오늘은 라떼와 먹으면 잘 어울리는 머핀을 만들어볼 건데요 부드럽고 달콤한 머핀에 휘핑크림 올려 먹으면 정말 맛있어요! 저는 오늘 초코칩 콕콕 박힌 초코 머핀 만들어볼게요 우유와 함께 아이들 간식으로도 너무 좋은 노오븐 머핀 만들기! 초코 머핀 재료 : 버터 70g , 설탕 60g , 박력분 120g , 베이킹파우더 2g , 우유 60g , 계란 1개 , 소금 약간 , 코코아 파우더 5g , 초코칩 ( 다크 초콜릿 다져서 사용 ) 머핀 반죽 만들기 실온에 둔 버터를 넣고 으깨준 뒤, 여기에 분량에 설탕을 넣고 저어줍니다 머핀 반죽 만들기 소금 약간 추가하고, 우유를 넣어 저어줍니다 ( 전자레인지에 30초 정도만 조리하셔도 됩니다 ) 계란 1개 넣은 뒤, 잘 섞어준 뒤에 머핀 반죽 만들기 박력분, 베이킹파우.. 2022. 8. 12.
홈카페 : 파베 초콜릿 여행 다녀오면 항상 면세점 들러서 사 오는 생초콜릿! 가격이 기본 만원이 넘는지라 가끔 생각나고 먹고 싶은데 선뜻 구매가 쉽지 않더라구요 개수는 몇 개 없는데.. 수제로 만든 초콜릿이니 그러려니 하고 구매하지만 자주 먹기는 쉽지 않아 오늘은 이 생초콜릿 한 번 만들어 볼까 합니다 밸런타인이나 화이트데이 같은 특별한 날에 선물하기도 좋은 파베 초콜릿 만들기 파베 초콜릿 재료 : 생크림 200g , 다크 초콜릿 100g , 코코아 파우더 초콜릿 녹이기 생크림 200g 전자레인지에 1분 정도 조리합니다 여기에 다크 초콜릿 100g 넣어 녹여줍니다 ( 파베는 비율만 2:1로 맞추시면 됩니다! ) 초콜릿 녹이기 중탕해서 녹이시면 더 빨리 녹일 수 있습니다 초콜릿 덩어리가 없을 정도로 잘 녹여줍니다 파베 초콜릿 만.. 2022. 8. 10.
홈카페 : 와플 갑자기 내린 폭우에 비 피해 다들 없으신지 걱정이 되네요 엄청난 뉴스 보다가 너무 심각한 상황 보고 놀랄 따름입니다.. 오늘은 비도 오고 신랑도 쉬는 날이고 해서 점심 먹고 간단한 간식으로 와플 한 번 만들어볼껀데요 달콤한 와플에 티 한잔 하면 딱 좋을 듯해요! 와플 만들기 재료 : 핫케이크 가루 200g , 우유 120ml , 오일 약간 , 계란 1개 와플 반죽 만들기 분량에 핫케이크 가루에 계란 1개를 넣어줍니다 와플 반죽 만들기 우유를 추가해주고 잘 저어줍니다. 반죽 농도는 떴을 때 주르륵 흐르는 정도 ( 부침개 반죽 농도 정도가 좋아요! ) 와플 만들기 와플기에 오일 충분히 발라준 뒤, 반죽을 부어 구워주면 완성! 와플 위에 아이스크림 올려 초코 드리즐 해주니 달달하고 맛있는 아이스크림 와플 완성.. 2022. 8. 9.
홈카페 : 브라우니 쿠키 즐거운 주말입니당 요즘 같은 주말에는 집에서 뒹굴거리며 에어컨 틀어놓고 누워서 디즈니 플러스나 넷플릭스 등등 미뤄놨던 영화, 드라마 보는 게 제일이지요~! TV 보면서 빼놓을 수 없는 간식거리 요즘 단 게 왜 이리 땡기는지.. 오늘도 달달한 간식거리 하나 만들어 아이스커피와 함께 먹어볼까요? 브라우니 쿠키 화이트 반죽 재료 : 박력분 140g , 설탕 40g , 버터 60g , 계란 1/2개 , 소금 약간 초코 반죽 재료 : 박력분 120g , 코코아 가루 반 숟가락 , 설탕 50g , 버터 90g , 계란 1/2개 , 베이킹파우더 약간 화이트 반죽 만들기 실온에 둔 버터를 볼에 넣고 주걱으로 짓눌러 풀어준 뒤, 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 화이트 반죽 만들기 여기에 계란 풀어서 나누어 부어주면서.. 2022. 8. 6.
홈카페 : 슈 슈란? 냄비에서 반죽을 익히고 오븐에서 구운 과자로 '양배추'를 뜻하는 프랑스어 슈(chou)에서 유래한 말로 완성된 모양이 양배추를 닮아서 붙여진 이름입니다. 과자 속에 크림을 채워 차게 먹는 디저트로 오늘은 이 슈 만들어 볼 건데요 단 거 못 끊는 저희 남편 최애 디저트 저는 한 두 개 먹으면 넘 물려서 못 먹는데 저희 남편은 한 자리에서 5개씩 먹어요 : ) 맛있게 한 번 만들어 볼게요 슈 만드는 법 슈크림 재료 : 계란 노른자 3개 , 설탕 100g , 박력분 40g , 우유 180ml , 생크림 100g , 설탕 10g 슈 반죽 : 물 100ml , 소금 약간 , 버터 40g , 박력분 70g , 계란 2개 슈크림 만들기 노른자 3개에 박력분과 설탕을 분량만큼 넣어줍니다 슈크림 만들기 여기에 분.. 2022. 8. 4.
홈카페 : 에그타르트 어제 만든 호두파이와 같은 방법으로 https://hysy.tistory.com/49 홈카페 : 호두파이 날씨가 꾸물꾸물하더니 아침부터 또 비가 오네요 ㅠㅠ 비가 너무 안 와서 걱정이었는데 이젠 또 비가 너무 마니 와서 걱정이에요 비 피해 없이 다들 잘 지내시길 바라면서 오늘은 멸치볶음에 넣 hysy.tistory.com 오늘은 에그타르트 한 번 만들어볼까 합니다 계란에 부드러움과 타르트에 바삭함이 조화를 잘 이루는 에그타르트 만드는 법 알려드릴게요 에그타르트 타르트 반죽 재료 : 박력분 110g , 버터 90g , 물 37ml , 설탕 1스푼 , 소금 약간 에그 필링 재료 : 우유 110g , 생크림 85g , 계란 노른자 2개 , 설탕 45g , 소금 약간 타르트 반죽 만들기 차가운 버터 90g에 박.. 2022. 8. 3.
홈카페 : 호두파이 날씨가 꾸물꾸물하더니 아침부터 또 비가 오네요 ㅠㅠ 비가 너무 안 와서 걱정이었는데 이젠 또 비가 너무 마니 와서 걱정이에요 비 피해 없이 다들 잘 지내시길 바라면서 오늘은 멸치볶음에 넣으려고 샀던 호두를 처리하기 위해 꺼냈습니다 이걸로 호두 파이 한 번 만들어 볼게요 호두 파이 반죽 재료 :박력분 120g , 버터 70g , 설탕 약간 , 소금 약간 , 물 40g 호두 필링 재료 : 흑설탕 40g , 올리고당 80g , 소금 약간 , 물 15g , 버터 20g , 계란 1개 , 호두 * 호두 파이 영어로 하면 피칸 파이죠? 피칸은 미국산 호두 열매로 우리나라 호두와는 모양과 맛이 좀 달라요 * 파이 반죽하기 분량에 버터를 넣고 박력분을 채에 걸러 넣은 뒤, 주걱으로 버터를 다지면서 섞어줍니다 ( 버터가.. 2022. 8. 2.
홈카페 : 르뱅쿠키 르뱅 쿠키라고 들어보셨나욤? 르뱅 쿠키 만들기 르뱅 쿠키란? 뉴욕에 르뱅 베이커리에서 엄청난 인기를 얻은 쿠키로 견과류와 초코칩이 박힌 바삭한 쿠키입니다. 이 쿠키는 홈카페 디저트 레시피 Top3안에 들어갈 만큼 정말 맛있어요! 꼭 한 번 해보세요 : ) 재료 : 박력분 320g , 우유 110g ( 전 두유를 넣었어요! ) , 식용유 110g , 베이킹파우더 4g , 견과류 100g , 다크 초콜릿 100g , 설탕 160g 쿠키 반죽하기 분량에 식용유 ( 집에 명절에 받은 식용유 넘쳐나는 데 이게 유통기한이 얼마 안남았더라구요?ㅠㅠ 여러분도 확인해보세용 ㅠㅠ) 를 넣고 설탕을 넣어 잘 저어줍니다. 쿠키 반죽하기 우유 ( 또는 두유 ) 90g을 전자레인지에 살짝 데운 후 설탕과 기름을 넣은 볼에 넣고 .. 2022. 7. 31.
홈카페 : 초코 무스 케이크 오늘 아침부터 엄청 덥다.. 싶더니 폭염주의보 문자가 오네요 선풍기 한 번 쓰윽 보고 에어컨 쪽으로 슬금슬금.. 고생하는 신랑 위해 에어컨은 최대한 안 틀려했지만 오늘은 포기.. 그러다 선풍기를 스윽 보니 먼지가 엄청 쌓여 분해 청소하고 한 김에 공기청정기도 그러다 나도 모르게 에어컨 끄고 대청소 모드 하.. 이 날씨에 대청소라니 미쳤나 봅니다. 안 그래도 짜증 나는데 오늘 포스팅할 초코 무스케이크도 망했네요.. 그래도 레시피 공유할 테니 혹시 도전해서 성공하신 분들 계시면 알려주세요...ㅠㅠ 초코 무스 케이크 재료 : 코코아 파우더 15g , 옥수수 전분 27g , 설탕 30g , 초콜릿 50g , 우유 320g 무스 케이크 반죽하기 분량에 코코아 파우더와 옥수수 전분 , 설탕을 넣어줍니다. ( 코코아.. 2022. 7. 29.
제주도 카페 추천 - 서귀포편 오늘은 조금 색다른 카페 소개해드릴게요! 제주에서 디저트 맛집으로 유명한 카페 "색달로망스"입니다. 입구에 하르방들이 마스크 쓰고 반겨주네요 요즘 같은 코로나 시국에 너무 센스 있는 콘셉트 아닐까 싶습니다. 내부로 들어가니 시원한 느낌에 인테리어가 물씬 풍깁니다 일단 창가에 자리 잡고 앉아 짐 내려놓고 카운터로 향하기 맛있는 음료와 디저트가 잔뜩 뭘 먹지 고민 고민 그런데 메뉴판 아래를 보니 "가을이는 교육 중"이라네요 들어올 때까지 몰랐는데 여기 카페에 강아지가 있어요! 사장님께서 키우는 강아지인데 너무 귀엽습니다 알고 보니 이 가을이 보러 오는 분들이 엄청 많대요 이 날은 저희밖에 손님이 없어 그랬는지 가을이가 뽈뽈뽈 쫓아와 옆에 앉습니다. 얌전히 앉아있는 녀석 너무 귀엽자나.. 순딩 순딩 한 것이 .. 2022. 7. 28.
홈카페 : 복숭아 스무디 요즘 제철 과일인 복숭아가 너무나도 맛있게 생겨 큰맘 먹고 구매했는데 너무나도 달고 맛있어서 좀 더 살 껄 하고 후회하는 중이다. 과일을 잘 먹지 않는 신랑 덕(?)에 모든 복숭아는 내 차지 오늘은 이 맛난 복숭아로 시원한 스무디 한 잔 만들어 먹어야겠다. 복숭아 스무디 재료 : 복숭아, 물, 얼음, 요거트 복숭아 스무디 만들기 복숭아 한 개를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 잘라 블랜더 볼에 넣습니다. ( 복숭아는 꼭 껍질을 제거하기 전 흐르는 물에 씻어 털을 제거해주시는 게 좋아요 당도를 높이기 위해서는 냉장고에 장시간 보관하지 않고 드시는 게 좋습니다 ) 복숭아 스무디 만들기 소량에 물과 얼음을 넣고 시럽 첨가해 갈아주시면 완성! https://hysy.tistory.com/1 - 설탕시럽 제조법 참고 .. 2022. 7. 27.

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